【特集】注目店×３ 京急空港線沿線ラーメン探訪

糀谷駅から徒歩約３分にある【中華ソバちゃるめ】。店主が理想とするラーメンを提供するために、2019年に開店。行列の絶えない人気店です。

醤油ラーメンにこだわった【中華ソバちゃるめ】のおすすめメニューである「特製中華ソバ」をご紹介します。


特製中華ソバ　1,100円（税込）
３種類のチャーシュー（４枚）のほか、味玉にメンマ、大判の海苔（３枚）、そして中央になるとがトッピングされた、贅沢な全部乗せが味わえる一杯。

あっさりしながらも深いコクのあるスープにキリッとした醤油ダレを合わせたスープは、喉越しのよい細麺と相性抜群です。
ボリュームがあるもののスッキリした食べ応えなので、いくらでも食べられそうな、クセになる味です。
昔懐かしい中華そばを想起させつつも、時代に合わせてアップデートさせた、正統派進化系の一杯です。



特にチャーシューが絶品で、豚バラ肉、低温調理の鶏むね肉、低温調理の豚肩ロースの３種類がトッピングされています。とろける程柔らかく、上品な味付けが醤油スープに合います。


店内はカウンターのみの８席で、オシャレな印象です。
大田区にある飲食店を料理やお店の雰囲気、サービスといったポイントから審査し、表彰する「OTA!いちおしグルメ」に選定されました。その縁で2021年11月に大田区で冷凍ラーメン自販機「ヌードルツアーズ」を全国展開をしている【株式会社丸山製麺】とコラボし、期間限定で冷凍販売もしたところ、大変好評だったそうです。


店主の岩瀬さん。
「ラーメン店をやるなら地元近辺でと思いここ糀谷で開業しました。ちゃるめが近くにあってよかったと思ってもらえるような、美味しいラーメンをずっと提供していきたいですね。」

【中華ソバちゃるめ】のラーメンはまだまだ進化の途中とのこと。ぜひ通い続けてみたいお店ですね。

大鳥居駅から環状８号線沿いに３分ほど歩いた場所に店を構えるのが、家系ラーメンを提供している【上々家】です。元は家系ラーメンの有名店【六角家羽田店】でしたが、2013年にお店ごと独立した家系ラーメンのお店です。

今回は常連さんがよく頼むという、こだわりのチャーシューがたっぷりトッピングされた「チャーシューメン」と、サイドオーダーの「キャベチャー」をご紹介します。


チャーシューメン　950円（税込）＋味付玉子　100円（税込）、キャベチャー　100円（税込）
家系ラーメンといえば、こってりの醤油とんこつスープにしっかり食べ応えのある太麺、そしてチャーシュー、海苔、ほうれん草のトッピングというのが一般的。【上々家】の「チャーシューメン」はチャーシューを増量（４枚）したボリューム感溢れる一杯です。今回はさらに人気トッピングの味付玉子も追加しています。

スープは豚骨のコクが強く引き立つベースに、しっかり寝かせたマイルドな味わいのオリジナル醤油ダレを合わせています。麺は家系ラーメン王道の酒井製麺所の太麺。このプリっとしたがっつり太麺がスープとよく絡み、家系ラーメンの醍醐味を満喫させてくれます。



チャーシューは肉と脂身のバランスが良く、スープといっしょに口に入れるとすぐにホロリと溶けてしまう柔らかさ。しっかり時間を掛けて煮込んだ、こだわりの具材なのが分かります。



多くの人が注文するというサイドメニューの「キャベチャー」。こだわりのチャーシューとキャベツを和えて漬け込んだ一品です。ラーメンと相性ぴったりで、この組み合わせはクセになること間違いなしです。



味を自分好みにオーダーできる家系ラーメンならではのサービスも嬉しいですね。広々とした店内は、食事時には常にお客さんでいっぱいだそうです。

家系ラーメンの味を守りつつ進化を続ける【上々家】。がっつりお腹いっぱいになってみませんか。

濃いめの油ダレに麺と具を絡めて食す油そば。そんな油そばの人気店が糀谷駅から徒歩約７分の場所にある【笑麺亭 糀谷本店】です。

2008年に開業して以来、これまでの間、地域の人々に愛されてきた油そばをご紹介しましょう。


油そば大盛　780円（税込）
一番人気の「油そば大盛」。トッピングにはメンマ、チャーシュー、わかめ、きざみ海苔がのっています。



卓上には、追加ダレ、特製ラー油、お酢、ブラックペッパー、一味唐辛子、すりおろしニンニクといった調味料が用意されています。これらの調味料を自由に追加することで、自分好みの味に仕上げていきます。



今回試した調味料はラー油、お酢、追加ダレ、そしておすすめのブラックペッパー。

これらをしっかり絡めていただきます。タレとよく絡まる太めのモチモチちぢれ麺は、大盛で茹で前255gと食べ応えたっぷりですが、タレとしっかり絡まっているのでペロッと食べられます。並盛と大盛はお値段が一緒ですので、がっつり食べたい人には大盛がオススメです。


チータンタン　90円（税込）
食べ終わった後、実はもう一つお楽しみがあります。食べ終わった丼を店員さんに渡して「チータンタンお願いします」と頼めばアッツアツの玉子スープが楽しめます。残ったタレの味とマイルドな玉子スープが合わさったホッとする味は、締めに最適。ぜひ味わって欲しいメニューです。


店長の勝田さん。
2008年にオーナーと一緒にこのお店を始めたという店長の勝田さん。
「店名の由来は、お腹いっぱい食べて笑って帰って欲しいという想いから。自分好みの味を作れるので子どもからお年寄りまで様々な世代の方に通っていただいています。」

通信販売も好調です。（下記HPから購入できます）
“地元の味”としてすっかり定着している【笑麺亭】の「油そば」。ぜひ味わってみてください。

今回取材にご協力くださった３店舗、どちらもとてもおいしく、おすすめのお店です。ラーメンファンならずとも、ぜひ味わってみてください！

今回は京急空港線のラーメン店にスポットを当ててみました。
大田区には多くの路線があり、それに伴い駅も多く存在します。駅の数だけ様々な表情を見せてくれる区内を、この機会に小旅行してみてはいかがですか。お店や街並みなど、あなたにとっての「おおた推し」スポットが見つかるかもしれません！

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